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INGREDIENTES
 
  • 3 docenas de tapas de empanadas 
  • Carne picada 2 kg (Puede ser lomo, cuadril, o carne picada especial) 
  • 4 huevos picados
  • 1 Cebolla
  • 1 Yema de huevo para pintar las empanadas
  • Sal, pimentón y comino a gusto.
 
PREPARACIÓN:
 
Cortar la cebolla y ponerla a fuego lento con una base de aceite, revolver con frecuencia para que no se pegue hasta que la cebolla este blanda y transparente.
Hervir los 4 huevos.
Incorporar la carne con la cebolla.
Cortar 2 papas en cuadritos y hervir.
Pique los huevos y mezcle bien todos los ingredientes.
Condimentar con sal y comino al gusto.
Rellenar las empanadas y por ultimo poner en una asadera y hornear a fuego moderado.