Aborrajados
Ingredientes
- 10 plátanos maduros
- 200 gramos de bocadillo de guayaba
- 200 gramos de queso cuajada
- 100 gramos de harina de trigo150 gramos de fécula de maíz
- 3 huevos
- 50 gramos de azúcar
- 2 litros de aceite
Preparación
Masa: pelar y porcionar los plátanos en 4 partes iguales, llevar al aceite caliente (140ºc) por 3 minutos.
Relleno: cortar en trozos el queso y el bocadillo de guayaba .
Armado: pasar los plátanos por la maquina para obtener porciones delgadas, dar la forma deseada, rellenar de queso y bocadillo, cerrar.
Fritura: hacer una mezcla de fécula de maíz, el azúcar y los huevos hasta lograr una pasta para apanar, bañar los aborujados en la mezcla y llevar a fritura por 4 minutos a 160ºC.