Empanadas Caseras
Ingredientes
- 1 kilo de masa de maíz
- 2 kilos de carne de res (lomo, cuadril o carne especial)
- 10 papas
- 4 huevos cocidos y picados
- 1 cebolla picada finamente
- Comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Relleno: sofreír la cebolla hasta que este blanda y transparente, agregar la carne picada en trozos pequeños o molida, cocer hasta que este lista y reservar. Cocinar la papa y hacerla puré, salpimentar y reposar. Mezclar la carne con la papa y los huevos, condimentar al gusto con comino y salpimentar.
Armado: porcionar la masa de maíz en la maquina, aplanar, poner relleno de carne y huevo, doblar, cortar y freír por 4 minutos a 150ºC.