Empanada de atun
Ingredientes
1 kilo de masa de harina de trigo
1/2 kilo de atún fresco
1 cebolla en trozos
2 cebollas picadas
1 pimentón en trozos
3 huevos
1 tallo de apio
1 zanahoria
Oregano
Tomillo
Sal y pimienta al gusto
Preparación
Relleno: En una olla con agua cocinar el apio, la zanahoria, orégano y el tomillo por 10 minutos, después de esto agregar el atún salpimentar y cocinar 15 minutos más. Separar el atún, trocearlo y reservar. –(el caldo pude ser usado en otras preparaciones)-. Sofreír la cebolla y el pimentón, salpimentar y agregar el atún. Hervir los huevos, pelarlos y picarlos e incorporarlos al atún
Armado: porcionar la masa en la maquina, aplanar, rellenar con la mezcla de atún, doblar y cortar con el molde preferido. Abrillantar con huevo y hornear 15 minutos a 150ºC