Empanadas Gourmet
Ingredientes
- 1 kilo de masa de trigo
- 150 gramos de queso ricotta
- 150 gramos de hojas de espinaca cortadas en tiras
- 100 gramos de cebolla troceada
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cuchara de menta picada
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Relleno: sofreír la cebolla, partir la espinaca, el perejil, la menta, una pizca de sal y pimienta y seguir salteando por 2 minutos. Desmenuzar el queso ricotta, agregar el huevo, el queso parmesano, sal y pimienta e incorporarlo a la mezcla de espinacas
- Armado: Poner la masa en la máquina, aplanar, rellenar, doblar y cortar con el molde preferido. Abrillantar la masa con huevo batido y hornear por 15 minutos a 180ºC