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5 coisas que não sabia sobre rentabilidade
Custo da empanada na Colômbia
No que diz respeito ao conceito de rentabilidade, é importante destacar que se refere à capacidade que tem um negócio de gerar ganhos, ser sustentável e ter a utilidade suficiente. A seguir, te contamos como
aumentar tua rentabilidade no teu projeto de negócio.
A implementação de estratégias de marketing e vendas para o sector gastronómico são fundamentais para obter maior rentabilidade e fidelizar os clientes. É por isto que é muito importante não só ter boa presença em redes, mas educar todo o pessoal para que se alinhe aos objectivos empresariais.
Como duplicar tuas vendas?
Como primeira medida aplicar as técnicas de venda não é suficiente se não existe um conhecimento do negócio por parte de toda a equipa. No caso do sector gastronómico é fundamental que se conheçam os produtos oferecidos, que se conte com a capacidade de sugerir acompanhamentos, bebidas, por exemplo, aperitivos, entre outros.
Isto também se encontra directamente relacionado com a atenção ao cliente, pois um utilizador bem atendido representará um aumento na facturação de entre 30% e 50%. De facto, há estudos que afirmam que um cliente satisfeito partilha a sua experiência com 3 pessoas, aproximadamente, enquanto que um insatisfeito a partilhará com cerca de 10 pessoas do seu redor.
Clique para tuitar: O conhecimento cria confiança e a segurança ajuda a aumentar a rentabilidade.
Para manter esta premissa de valor deves assegurar-te de capacitar os teus empregados e alinhá-los com tuas estratégias e objectivos, mas acima de tudo, cuidar do teu pessoal. Um pessoal motivado te levará ao sucesso rotundo.
Cada interacção é uma oportunidade para vender
Desenhar estratégias de vendas resulta fundamental, visto que durante a fase do serviço se dão distintos momentos de contacto entre o pessoal e o cliente. De facto, se se vai a sugerir um produto procura que seja antes de entregar o cardápio, por exemplo.
De igual forma não se trata de treinar os empregados de mesa para que se aprendam o cardápio de princípio a fim e assim mesmo o repitam. Isto tem um trabalho muito mais consciente, pois há que ter em conta factores como o tipo de cliente, a partir daí devem limitar-se as opções e gerar a sensação de que se lhe dá a escolher ao cliente. Sugerir 1 ou 2 opções é mais efectivo que 3 ou mais.
Aspectos como a hora do dia e o clima também ajudarão a que a experiência do cliente seja muito mais personalizada. Sem dúvida, a identificação antecipada da necessidade do cliente impulsiona as vendas e, portanto, aumenta a rentabilidade.
A melhor venda é quando ajudas o teu cliente a melhorar a sua experiência gastronómica.
Incentiva a proactividade e centra-te no detalhe, usa adjectivos sensoriais que lhe mostrem ao cliente que a relação preço-quantidade é razoável.
5 formas de aumentar tua rentabilidade
Na actualidade a presença em redes sociais resulta fundamental, pois não só te permite ser assertivo, também ajudará a fidelizar os teus clientes. A seguir te oferecemos 5 dicas que podes aplicar para aumentar tua rentabilidade.
- As redes sociais cada vez resultam ser mais apelativas pelo seu material audiovisual, por isso umas boas fotografias sobre os teus produtos permitirá ao cliente ver a experiência que ofereces. Procura que os pratos se vejam muito provocantes, faz uso de emojis e hashtags com o nome do teu negócio para começar a mover organicamente o reconhecimento do teu projecto.
- Abre espaço para as interacções. O consumidor actual centra-se muito nos comentários e avaliações dos outros utilizadores antes de tomar uma decisão, pedir aos teus clientes que partilhem a sua experiência em redes para que os publiques será uma muito boa estratégia para atrair mais clientes e aumentar tua rentabilidade.
- Nunca deixes de implementar campanhas de fidelização. Um negócio é rentável quando os clientes são constantes mais não pela quantidade de clientes novos que consigas atrair. Desenha campanhas de promoção para clientes antigos, faz sorteios, oferece, por exemplo, acompanhamentos nas segundas compras ou descontos nas segundas experiências.
- Anime a sua clientela a mover-se num ambiente online. Promove a participação nas tuas redes sociais, por exemplo, realiza sorteios para que partilhem a sua experiência na loja e a mais votada ou mais criativa possa ganhar um jantar para dois.
- Humaniza teu negócio. Dá o protagonismo que merecem os teus trabalhadores. Faz que sejam parte da forma como se vê a tua marca na web. Dá a conhecer os seus nomes e permite-lhes, mediante vídeos curtos, que convidem os clientes a viver uma experiência saborosa.
3 dicas adicionais
Embora o teu negócio já se encontre posicionado ou esteja em fase de crescimento as seguintes dicas te ajudarão a aumentar tua rentabilidade e afinar processos no caso de que os custos não estejam sendo viáveis para ti.
- Estabelece custos fixos, estes estão relacionados com a renda do local, o salário dos empregados e a manutenção do negócio. Estes gastos mensais e inamovíveis te ajudarão a ter uma melhor perspectiva sobre os teus gastos e os teus ganhos.
- Não desconheças os custos variáveis. Embora estes dependam dos ganhos ou perdas de acordo com as vendas ou a flutuação do mercado é importante tê-los em consideração para que lhes des prioridade.
- Comprar insumos no grosso reduz os custos consideravelmente. De igual forma procura fornecedores que te dêem preços razoáveis e de qualidade.
Conclusões
A implementação de estratégias na loja ou em redes sociais deve sempre potencializar tua imagem. Por isso deves sempre procurar que desde as cores da loja, as mensagens, a linguagem próxima que uses, as peças gráficas e inclusive o pessoal reflictam muito bem o que é teu negócio.
De igual forma, é importante implementar métodos de pagamento online e permitir reservas antecipadas perante a nova normalidade. Permite que teu negócio seja omnicanal; quer dizer, que a interacção com os utilizadores se dê pela página web, por telefone, por WhatsApp, Instagram, Facebook, correio electrónico, entre outros.
Esta presença não só lhe facilitará a experiência ao utilizador, poderás desde aí implementar campanhas de informação que te ajudarão a aumentar tua rentabilidade, como próximos eventos, ofertas, promoções, notícias sobre novas sedes, novos lojistas, reconhecimentos, entre outros. A publicidade online resulta ser fundamental para melhorar a rentabilidade do teu negócio, além disso, é importante reconhecer que com a chegada da Internet é possível afinar os impactos de acordos aos interesses e necessidades dos teus clientes.