- Máquina para empanadas com IoT CM05i
- Máquina semiautomática para empanadas CM05S
- Máquina para empanadas e arepas CM06
- Máquina para empanadas de trigo CM07
- Máquina multifuncional para empanadas e arepas CM06B
- Máquina mista para empanadas e arepas CM08
Criar uma empresa de empanadas
Definição de negócio
Definição de negócio
Este negócio estará dedicado à produção e comercialização de empanadas de carne, frango.
Produto
O produto que será oferecido serão empanadas de milho amarelo, recheadas de carne ou frango prontas para fritar e embaladas em sacos.
Tamanho
O peso mais comum é de 70 gr.
Embalagem
A apresentação que terão as empanadas será saco plástico, de 10 unidades que permitirá sua conservação e refrigeração.
Tipo de mercado
Este produto pode comercializar-se em centros educativos, cafetarias, hotéis, restaurantes, fábricas, supermercados, lojas e cliente final.
Na Colômbia consomem-se perto de 12.000.000 de empanadas diárias.
Com um crescimento diário de 37,74%
Existem 4.559 restaurantes de
"Corrientazo"
Segundo a estimativa de FEDEPAN, nas 29 cidades analisadas há 18.681 padarias.
Ranking:
Bogotá: 6.974
Cali: 2.165
Medellín: 1.535
Cartagena: 698
Barranquilla: 565
O tamanho do mercado alcançaria $4.3 biliões para 2018.
PREÇO
Os preços de venda oscilam entre $400- 1$500 pesos dependendo da localização geográfica, o promédio na Colômbia é de $950.
PLANO DE VENDAS
O promédio de venda diária é de 2.500 unidades de acordo com a zona, destacando-se o vale do Cauca, Medellín, Barranquilla e Bogotá como principais consumidores.
Quadro resumo
| 1 diário | 1 mensal | 1 anual | |
| Unidades diárias | 2500 | 50.000 | 600.000 |
| Preço de Venda | $ 950 | $ 950 | $ 950 |
| Vendas totais | $ 2.375.000 | $ 47.500.000 | $ 570.000.000 |
INVESTIMENTO
ESTUDO OPERATIVO
MAQUINARIA REQUERIDA
- MÁQUINA ARMADORA DE empanadas
Permite elaborar empanadas 500 empanadas por hora. Achata, lamina e molda.
Em 5 horas faz 2.500 empanadas.
- MOINHO PARA MILHO E CARNE
Permite triturar o milho e a carne com uma capacidade de 300 Quilos por hora - MISTURADORA OU AMASSADORA
Permite misturar os produtos de milho ou carne. Faz 24 quilos em uma hora. - DESCASCADOR DE BATATAS
Permite lavar e descascar um saco de batatas em apenas 8 minutos - Fritadeira
Máquina para fritura dos alimentos. Tem uma capacidade de fazer 20 empanadas por minuto.
- ACCESORIOS
Acessos requeridos para o processo de produção. Entre outros: fogareiros, panelas, mesas, colheres, etc.
VALOR APROXIMADO DO INVESTIMENTO EM MAQUINARIA
35.000.000
Custos de Produção: Formulação para 2500 unidades
| Saco de Milho | 1 | $ 60.000 |
| Sacos de Batata | 4 | $ 160.000 |
| Carne Quilo | 21 | $ 120.000 |
| TOTAL | $ 340.000 | |
| Custo Unitário | $136 |
CUSTO MÃO DE OBRA DIRETA ( INCLUI-SE O VALOR DE 2 OPERÁRIOS NECESSÁRIOS PARA TODO O PROCESSO DE PRODUÇÃO DESDE O INÍCIO ATÉ AO EMPACOTAMENTO DO PRODUTO
| Mão de obra dia | 2 | $ 873.300 |
| Mão de obra por unidade | 1 | $35 |
CUSTOS INDIRECTOS DE FABRICAÇÃO: ESTABELECEM-SE COMO AQUELES CUSTOS QUE SÃO DIFÍCEIS DE QUANTIFICAR POR empanada COMO SÃO MOLHOS, ÓLEO, TEMPEROS, GUARDANAPOS ENTRE OUTROS PARA ESTE CASO TOMA-SE A SOMA DE $ 10 PESOS POR UNIDADE
RESUMO CUSTO UNITÁRIO
| Conceito | Unitário | Diário | Mensal | Anual |
| Unidades | 1 | 2500 | 50.000 | 600.000 |
| Custo Matéria Prima | $ 136 | $ 340.000 | $ 6.800.000 | $ 81.600.000 |
| Custo Mão de Obra | $ 35 | $ 87.500 | $ 1.750.000 | $ 21.000.000 |
| Custos Indirectos | $ 10 | $ 25.000 | $ 500.000 | $ 6.000.000 |
| Custos Admin | $ 18 | $ 45.000 | $ 900.000 | $ 10.800.000 |
| Custo Proprietário | $50 | $ 125.000 | $ 2.500.000 | $ 30.000.000 |
| Custo Total empanada | $ 249 | $ 622.500 | $ 12.450.000 | $ 149.400.000 |
ESTUDO ORGANIZACIONAL
Proprietário
Encarregado de definir a estratégia do negócio e a gerência financeira para efeitos deste exercício estima-se que o proprietário ganha a soma de $50 pesos por cada unidade vendida
2 OPERÁRIOS
Encarregado da elaboração do produto. Desde o início até ao empacotamento.
COMERCIAL
Encarregado de desenvolver as vendas da empresa.
ADMINISTRADOR
Responsável por supervisar o processo de produção, a área comercial e administrativa.
PREÇO DA MÃO DE OBRA INCLUÍDO PRESTAÇÕES SOCIAIS
| QUANTIDADE | SALARÍOPRESTACIONADO | Total | |
| Proprietário | 1 | $ 2.500.000 | $ 2.500.000 |
| Operários | 2 | $ 1.047.970 | $ 2.095.940 |
| Comercial | 1 | $ 1.047.970 | $ 1.047.970 |
| Administrador | 1 | $ 1.047.970 | $ 1.047.970 |
Arrendamentos
Requer-se uma área média de 36 mts2.
Serviços públicos: Incluem-se água, luz, gás, telefone e internet
| Conceito | Mensal | Anual |
| Arrendamento | $ 600.000 | $ 7.200.000 |
| Serviços Públicos | $ 345.000 | $ 4.140.000 |
| Custos Fixos Total | $ 945.000 | $ 11.340.000 |
| Custo por empanada | $ 19 |
ESTUDO FINANCEIRO
Generalidades
INVESTIMENTO INICIAL :$ 35.000.000ORÇAMENTO DE VENDAS:
| 1 diário | 1 mensal | 1 anual | |
| Unidades diárias | 2500 | 50.000 | 600.000 |
| Preço de Venda | $950 | $950 | $950 |
| Vendas totais | $2.375.000 | $47.500.000 | $570.000.000 |
CUSTOS
| UNITÁRIO | Diário | Mensal | Anual |
| $ 249 | $ 622.500 | $ 12.450.000 | $ 149.400.000 |
ESTADO DE RESULTADOS INTEGRAL
| Conceito | Valor Unitário | Diário | Mensal | Anual |
| Vendas | $ 950 | $ 2.375.000 | $ 47.500.000 | $ 570.000.000 |
| Custos | $ 249 | $ 622.500 | $ 12.450.000 | $ 149.400.000 |
| Utilidade bruta | $ 701 | $ 1.752.000 | $ 35.050.000 | $ 420.600.000 |
| Impostos (34% Renda e Cree) | $ 332 | $ 830.000 | $ 16.600.000 | $ 199.200.00 |
| Utilidade líquida | $ 369 | $ 922.500 | $ 18.450.000 | $ 221.400.000 |
FINANCEIROS
| TEMPO DE RECUPERAÇÃO DO INVESTIMENTO | 3 Meses |
ANEXO: COMPARATIVO
Empanadas VS Pão de queijo de 70 grs
| Conceito | Empanadas | Pão de queijo |
| Preço de venda | $ 700 | $ 700 |
| Custo de produção | $ 249 | $ 483 |
| Utilidade Líquida | $ 451 | $ 217 |
| 500 unidades | $ 225.000 | $ 108.500 |
Nota: Cada Empanada oferece uma rentabilidade superior a 100%
EXEMPLOS DE INVESTIMENTO
Caso Táxi:
Táxi vs Fábrica de empanadas pressuposição de 2500 unidades diárias de acordo à média nacional
| Conceito | Táxi | Fábrica de Empanadas |
|---|---|---|
| Investimento Inicial | $ 140.000.000 | $ 35.000.000 |
| Vendas diárias | $ 120.000 | $ 2.375.000 |
| Utilidade Líquida diária | $ 72.000 | $ 1.752.000 |
Conclusões
- 4 vezes menos investimento
- 24 vezes mais rentabilidade
- 10 vezes menos risco
Buenas tardes, deseo me de información sobre una idea de negocio que tengo para preparar comida rápida de manera semi o automatizada.
Estimo un volumen de ventas inicial de unas 1000 empanadas en diferentes presentaciones de sabor y/o textura.
Es posible procesar otro tipo de masas como «marranitas», buñuelos, etc?
Esta opción es en una máquina diferente o se ajusta al producto?
Tienen algún vídeo que pueda ayudar en la visualización del negocio?
Tienen envíos al exterior?
Agradezco de antemano la atención prestada