Aborrajados

Ingredientes

  • 10 plátanos maduros
  • 200 gramos de bocadillo de guayaba
  • 200 gramos de queso cuajada
  • 100 gramos de harina de trigo150 gramos de fécula de maíz
  • 3 huevos
  • 50 gramos de azúcar
  • 2 litros de aceite

Ingredientes

Masa: pelar y porcionar los plátanos en 4 partes iguales, llevar al aceite caliente (140ºc) por 3 minutos

Relleno: cortar en trozos el queso y el bocadillo de guayaba 

Armado: pasar los plátanos por la maquina para obtener porciones delgadas, dar la forma deseada, rellenar de queso y bocadillo, cerrar

Fritura: hacer una mezcla de fécula de maíz, el azúcar y los huevos hasta lograr una pasta para apanar, bañar los aborujados en la mezcla y llevar a fritura por 4 minutos a 160ºC