Empanadas Caseras

Ingredientes

  • 1 kilo de masa de maíz
  • 2 kilos de carne de res (lomo, cuadril o carne especial)
  • 10 papas
  • 4 huevos cocidos y picados
  • 1 cebolla picada finamente
  • Comino
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • Relleno: sofreír la cebolla hasta que este blanda y transparente, agregar la carne picada en trozos pequeños o molida, cocer hasta que este lista y reservar. Cocinar la papa y hacerla puré, salpimentar y reposar. Mezclar la carne con la papa y los huevos, condimentar al gusto con comino y salpimentar.
  • Armado: Porcionar la masa de maíz en la maquina, aplanar, poner relleno de carne y huevo, doblar, cortar y freír por 4 minutos a 150ºC